Bambusskud er unge skud af specielle arter af en hurtigt voksende bambusplante. Bambusskud bruges i det asiatiske køkken i retter med f.eks. karry eller i wokmad.
Næringsindhold | pr. 100 g |
|---|
| Energi | 112 kJ (27 kcal) |
| Fedt | 0,3 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g |
| Kulhydrat | 5 g |
| heraf sukkerarter | 3 g |
| Protein | 2,6 g |
| Salt | 0,01 g |
