Conchiglie, der stammer fra Campania-regionen, er nu meget populære over hele Italien. Navnet kommer fra den form, der ligner en muslingeskal og er en af de mest populære pastaformer, fordi den kan fange enhver form for sauce. Denne pasta er især god i ovnbagte opskrifter med fisk eller kødsauce, såvel som at være fremragende når den ledsages af lette tomatsaucer med ricotta eller pesto alla genovese.