Vadouvan kommer fra Puducherry-regionen, hvor fransk kolonial indflydelse er tydelig. Denne varme, subtile blanding er karakteriseret af ingredienser som laurbærblad, fennikelfrø og estragon.

Ingredienser
Løg, hvidløg, SENNEPSFRØ, kardemomme, gurkemeje, bukkehorn, spidskommen, fennikelfrø, chilipulver, kanel, estragon, nelliker, laurbærblad.